Среда, 22.11.2017, 17:25
Приветствую Вас Гость | RSS

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ "КАНАШСКИЙ СТРОИТЕЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ" МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ



Меню сайта
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Посещения
Главная » 2017 » Октябрь » 31 » Еще один шаг к подготовке обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
09:50
Еще один шаг к подготовке обучающихся по профессии «Повар, кондитер»

     

Обучение по стандартам WorldSkills Russia проводится с целью определения у обучающихся уровня знаний, умений, навыков, позволяющих вести профессиональную деятельность в определенной сфере и выполнять работу по конкретной профессии или специальности в соответствии со стандартами WorldSkills Russia.

С целью повышения качества производственного обучения и выявления профессиональных навыков обучающихся Канашского строительного техникума был проведен дифференцированный зачет по учебной практике с практической отработкой навыков и приготовлением фирменных блюд по стандартам WorldSkills Russia. Все это способствует высокой подготовке обучающихся . В октябре группа № 16-06 по профессии «Повар, кондитер» проходили учебную практику по освоению ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста» под руководством мастера производственного обучения Кузьминой Альбины Михайловны.

Дифференцированный зачет по учебной практике проходил в практической форме по индивидуальному заданию. Обучающиеся готовили блюда по изученному модулю в авторской подаче. Рецептура блюд была взята из действующего сборника рецептур. В соответствии со стандартами WorldSkills Russia была оптимизирована технология приготовления данных блюд, а также продемонстрирована техника декорирования.

При оценке блюд учитывалось соблюдение санитарии и гигиены, выход блюда, оформление и подача, креативность. Все обучающиеся справились с заданием, каждое блюдо отличалось оформлением и авторской задумкой.

А.М.Кузьмина

 

Просмотров: 41 | Добавил: --
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031


 Copyright MyCorp © 2017
Конструктор сайтов - uCoz